Boulette d'Avinne
(Érdirection édpis Boulette d'Avesne)
Boulette d'Avinne ch'est ène appellacion d'origine pour un froumache du païs Avésnoé dins ch' Nord. Ch'est un froumache d' lait d' vake à pâte molle à croûte lavée. I foait inviron 250 grammes. Il est à base d' lait cru obin pasteurisé. Il est foait à partir des débris éd maroilles blank frais et pi d' maroilles « déclassé » deul filière commerchiale (dins ch' cadre éde l'AOC maroilles).
vir étou[éditer | modifier ech wikicode]
Loyens éstérnes[éditer | modifier ech wikicode]
| Boulette d'Avinne | |
|---|---|
| |
| Poéyis |  Franche
|
| liu | Nord-Pas-Calés |
| lait | vake |
| pâte | molle à croûte lavée |
| aoc | non protégée |