Boulette d'Avinne
Boulette d'Avinne ch'est ène appellacion d'origine pour un froumache du païs Avésnoé dins ch' Nord.
Ch'est un froumache d' lait d' vake à pâte molle à croûte lavée. I foait inviron 250 grammes. Il est à base d' lait cru obin pasteurisé. Il est foait à partir des débris éd maroilles blank frais et pi d' maroilles « déclassé » deul filière commerchiale (dins ch' cadre éde l'AOC maroilles).
vir étou
Loyens éstérnes
| Boulette d'Avinne | |
|---|---|
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| Poéyis |  Franche |
| liu | Nord-Pas-Calés |
| lait | vake |
| pâte | molle à croûte lavée |
| aoc | non protégée |